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High Hydration Bread Production Line with One Out Two Forming Machine and Servo Driven Baguette Making Machine for Ciabatta Plants

Informazioni dettagliate

Descrizione del prodotto

Informazioni dettagliate

Lunghezza totale della linea:

23.000 mm

Metodo di divisione:

Taglio servocomandato 4P, 6,65 kW, pompa olio dosatrice di precisione

Intervallo di peso delle porzioni:

20-560 g (da 2 a 8 uscite)

Capacità:

600-12.000 pz/ora a seconda della quantità in uscita

Sistema di servo:

Servomotore giapponese, PLC e inverter

arrotondatrice per impasto:

4,5 kW, motore trifase importato, inverter giapponese, 1.500 kg

Applicazione:

Baguette, ciabatta e altri pani europei ad alta idratazione

Lievitatore intermedio:

3 kW, 5500 x 1780 x 2600 mm, PLC tedesco, catena importata

Macchine per modellare:

Uno su due, 2 kW, 2700 x 1200 x 1500 mm, PLC tedesco

Guida lineare e cuscinetto:

Guida lineare giapponese, cuscinetto di precisione svizzero

Voltaggio:

380 V, trifase

Attrezzatura opzionale:

Cella di lievitazione (16 carrelli), cella di lievitazione 8 in 8 out, impastatrice per pan di spagn

Evidenziare:

Baguette bread production line

Ciabatta forming machine one out two

High hydration bread line

Descrizione del prodotto

Product Overview This bread production line is built for wet, sticky European doughs such as baguette and ciabatta: the servo divider cuts 75-80% hydration dough without tearing, the rounder works gently to preserve the open crumb structure, and the one-out-two forming machine rolls and elongates each piece into its final shape. The intermediate proofer holds temperature and humidity so the dough reaches the forming stage in stable condition. The 4P servo divider is built on

Tag:

Sponge-and-Dough Bread Production Line with Servo Divider and Pre-Ferment Proofer for Industrial Bakery Bread Making Machine

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