Equipaggiamento automatico per la linea di produzione della panetteria Ciabatta da 1000 kg/h

Linea di produzione industriale di pane ciabatta (1–1,5 tonnellate/ora)

Porta la qualità artigianale nella cottura commerciale ad alto volume

La gestione di una linea di produzione di prodotti da forno industriali con un impasto ad alta idratazione fino all'85% richiede una progettazione precisa, non solo la pressione meccanica. In qualità di produttore leader di attrezzature automatiche per panifici, progettiamo la nostra macchina commerciale per il pane ciabatta per colmare il divario tra l'enorme produzione oraria e le delicate texture artigianali.

Che tu stia aggiornando una struttura esistente o pianificando un nuovo allestimento di fabbrica, la nostra linea di produzione di pane ad alta idratazione offre una produzione stabile e continua di 1–1,5 tonnellate all'ora, trasformando impasti impegnativi e ad alta viscosità in prodotti da forno di alta qualità.


Se hai bisogno di una soluzione completa per la linea di ciabatta chiavi in ​​mano, dall'impastatrice alla macchina confezionatrice, le porzioni di ciabatta grezza divise possono essere convogliate direttamente nella cella di lievitazione industriale o nel forno a tunnel, eliminando completamente la necessità di teglie.

Vantaggi tecnici principali e punti salienti delle parole chiave

• Formatore di bande di pasta senza stress per una manipolazione delicata Dotato di un'avanzata linea di laminazione della pasta senza stress, il nostro sistema lavora impasti ultra morbidi con zero tensioni meccaniche. Evitando una degasazione aggressiva, protegge completamente le cellule gassose interne e la delicata rete del glutine. Ciò garantisce che il prodotto finale raggiunga l'autentica struttura a mollica aperta richiesta dalla ciabatta e dalla focaccia premium.

• Tecnologia ad allungamento zero dai rulli di riduzione all'uscita A differenza delle tradizionali apparecchiature per la lavorazione dell'impasto che tirano e danneggiano la struttura dell'impasto, la nostra linea automatizzata di lavorazione dei prodotti da forno utilizza una tecnologia avanzata di sfogliatura a allungamento zero. La fascia di pasta mantiene una densità altamente uniforme dai rulli di riduzione alla stazione di taglio finale, garantendo un peso costante del prodotto e un controllo qualità impeccabile.

• Linea di produzione modulare integrata per la massima flessibilità Massimizzate il vostro ritorno sull'investimento con un sistema di produzione di prodotti da forno veramente flessibile. Dotata di utensili da taglio intercambiabili e a cambio rapido e moduli di formatura personalizzabili, questa singola linea integrata per il pane può passare rapidamente tra diverse specifiche di prodotto. Diversifica senza sforzo il tuo catalogo con ciabatta, focaccia, pani artigianali e baguette rustiche in un unico sistema unificato.