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La Laminatrice Automatica per Pasta Sfoglia è una macchina industriale avanzata progettata specificamente per la produzione di vari prodotti di pasta sfoglia, come croissant, pasticceria sfoglia e danesi. Il suo principio di funzionamento prevede una serie di processi di laminazione, piegando e comprimendo ripetutamente l'impasto per creare molteplici strati sottili, che conferiscono alla pasta sfoglia finale la sua unica friabilità e consistenza.

Questa attrezzatura utilizza una tecnologia di automazione avanzata per combinare efficacemente l'impasto con grassi o margarina e utilizza più dispositivi di laminazione per stratificare uniformemente l'impasto. La macchina ha tipicamente una larghezza di lavoro compresa tra 600 mm e 900 mm, in grado di lavorare fino a 2500 kg di pasta sfoglia all'ora. È costruita con una struttura robusta in acciaio inossidabile 304, garantendo stabilità e durata a lungo termine.

La Laminatrice Automatica per Pasta Sfoglia è dotata di un sistema di controllo intelligente, che utilizza un PLC Siemens per il funzionamento, controllabile tramite un touch screen che supporta più opzioni linguistiche per facilità d'uso. Questo la rende ideale per la produzione su larga scala. La macchina è inoltre dotata di tunnel di congelamento, che raffreddano efficacemente l'impasto per garantire la stabilità in ogni strato, prevenendo fluttuazioni di qualità dovute a variazioni di temperatura.

La Laminatrice Automatica per Pasta Sfoglia è ampiamente utilizzata nelle grandi fabbriche di panificazione ed è un'attrezzatura essenziale per la produzione di prodotti di pasta sfoglia di alta qualità. Migliora significativamente l'efficienza della produzione garantendo al contempo la consistenza in ogni lotto.